Зарзала
- Време на цъфтеж: Късен (30 март – 14 април)
- Срок на зреене: 20 юли
- Плодове: Плодовете са по-дребни от кайсията, със заоблена елипсовидна форма. Кожицата може да варира по цвят от бледа, почти прозрачна до бледо-оранжево-жълта. Повечето имат тъмно-жълта до розова окраска от страната към слънцето. Месото е кремаво-бяло до жълто на цвят, много сочно и сладко с лек киселинен вкус. Срещат се плодове с различна големина на плода от малки до средни (20-35 г).
- Опрашители: Самоопрашващ се сорт (самофертилен).
- Технологична характеристика: Зарзалата има голяма устойчивост на ниски температури, и заради по-късния си цъфтеж, спрямо кайсията, плододава редовно, като от едно дърво може да се получи голям добив - това е голямото и предимство. Може да се използва за прясна консумация, сладко, желета, мусове, нектари и ракия.
